Dar Moro

Storica e nota insegna nei pressi del Porto che di recente ha cambiato locale e gestione, offrendo oggi una cucina romanesca di tutto rispetto, lavorando molto sulla qualità degli ingredienti. Ai fuochi Dario Corato, che è anche il giovane titolare. Dalle sue mani arrivano a tavola supplì e crocchette ben fatte e fritte come si deve, a seguire carbonara e cacio e pepe da manuale, una trippa come di rado capita di trovare, polpette di vitello alla cacciatora, cicoria ripassata. Tra i dolci, una buona versione di tiramisù. Vino della casa o una mirata scelta di etichette per accompagnare il tutto.