Dry Aged

Straccetti di cavallo scottati, melanzane al basilico leggermente piccanti, petto di faraona, sbrisolona al parmigiano e funghi cardoncell, sformatino di zucca, latte al parmigiano e liquirizia. Ma il cuore dell’offerta, sono le carni pregiate frollate come si deve (ci sono pure i mondeghili dry aged con spinacino sauté, salsa zafferano e senape). Cantina e servizio del vino da ristorante di livello.